“Kuru baklagiller nelerdir, isimleri ve çeşitleri nelerdir?” sorusunu trakademi.com sitemizin uzman editörleri sizler için araştırıp cevaplıyor. Milyonlarca soruya cevap verme hedefi ile başladığımız bu yolculukta desteklerinizi bekliyoruz.
Kuru baklagiller nelerdir, isimleri ve çeşitleri nelerdir?
Kuru baklagiller, baklagiller familyasına ait, genellikle baklagil içerdikleri tohumlarından türeyen bitkilerdir. Bu bitkiler genellikle kuru tohumları, yani baklagilleri yenilebilen bitkilerdir. İşte kuru baklagillerin bazı önemli örnekleri:
- Mercimek (Lens culinaris):
- Yeşil, kahverengi, siyah, sarı ve kırmızı mercimek gibi çeşitleri bulunmaktadır. Genellikle hızlı pişer ve birçok yemekte kullanılır.
- Fasulye (Phaseolus vulgaris):
- Pinto fasulye, siyah fasulye, kırmızı fasulye, beyaz fasulye gibi birçok çeşidi bulunur. Fasulyeler genellikle protein, lif ve vitamin açısından zengindir.
- Nohut (Cicer arietinum):
- Nohut, özellikle Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılan bir baklagildir. Humus ve falafel gibi yemeklerde sıkça görülür.
- Soya Fasılyesi (Glycine max):
- Soya fasulyesi, soya sütü, soya sosu ve tofu gibi birçok ürünün hammaddesidir. Ayrıca hayvan yemi olarak da kullanılır.
- Börülce (Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis):
- Börülce, uzun ve ince taneleriyle bilinen bir baklagildir. Genellikle sebze olarak tüketilir.
- Barbunya (Phaseolus vulgaris):
- Barbunya, kırmızı renkli baklagillerden biridir ve genellikle pilav ve salatalarda kullanılır.
- Fava Fasulyesi (Vicia faba):
- Büyük ve kalın tanelere sahip olan fava fasulyesi, genellikle güveç ve yemeklerde kullanılır.
- Yeşil Bezelye (Pisum sativum):
- Yeşil bezelye, genellikle dondurulmuş veya taze olarak kullanılan bir sebze baklagilidir.
- Mash (Vigna mungo):
- Mash, Asya mutfağında yaygın olarak kullanılan bir baklagil türüdür. Genellikle dhal veya çeşitli yemeklerde kullanılır.
- Adzuki Fasulyesi (Vigna angularis):
- Japon mutfağında sıkça kullanılan adzuki fasulyesi, tatlılarda ve çeşitli yemeklerde kullanılır.
Bu, sadece birkaç örnek olup, kuru baklagiller dünya genelinde birçok farklı tür ve çeşide sahiptir. Bu bitkiler genellikle sağlıklı protein, lif, vitamin ve mineral kaynaklarıdır ve birçok kültürde yaygın olarak tüketilmektedir.